傾奇者　3kg【つけ麺　準強力粉・小麦粉・中華麺　　ラーメン】のレビューは！？

40代 男性さん
加水率３５％、ボーメ度５．５で打ってみました。8月の湿度の高い日でしたが、麺帯にする際に少々苦労しました。切歯２mm茹で時間3分、水洗いし冷やしラーメンにしました。中華麺らしい風味を持ち、強靭なコシとなめらかさを併せ持っておりとても気に入りました。普段はハルユタカと様々な薄力粉をブレンドして使っていましたが、また違った魅力があります。つけ麺にしたら最高にうまいと思うので今度チャレンジします。 また、打ち粉も購入しましたが、コストパフォーマンスがよく使いかってがいいです。

年齢不詳さん
極太つけ麺を作ってみましたが最高の出来です。 つけ麺に限らずラーメンとしても使える万能な粉です。 太麺にむいていると思います。